Desarrollo de Competencias

El valor más importante de las organizaciones es su capital humano, el desarrollo de competencias con un enfoque en resultados es el centro de nuestro negocio.

Área Gestión

Interpretación, implementación y auditoria interna de normas:

  • ISO 9001 Gestión de Calidad,
  • ISO 14001 Gestión Ambiental,
  • ISO 45001 Gestión de Salud y seguridad ocupacional,
  • ISO (FSSC) 22000 Gestión de inocuidad,
  • BRC Food British Retail Consortium
  • IFS International Food Standard,
  • HACCP
  • ISO 22301 Gestión de continuidad de negocio
  • ISO 31000 Gestión de Riesgos
  • ISO 17025 Aseg. Calidad Laboratorio
  • ISO 19011 Auditorias de sistemas de Gestión
  • ISO 50001 Gestión Energética
  • ISO 28000 Gestión de seguridad en la cadena de suministro
Técnicos y legislación
  • Ley 20.920 (REP) Responsabilidad extendida al productor.
  • Levantamiento y complimiento legal en la industria alimentaria
  • Levantamiento y análisis de requisitos legales aplicables.
  • Balance de masa de (RIles y RIses)
  • Gestión de SUSPEL y RESPEL
  • Metrología
  • Desarrollo de planes aseguramiento de calidad analítica
  • Operación segura de autoclaves
  • Manejo de sustancias y residuos peligrosos
  • Protección radiológicos
  • Levantamiento de peligros y riesgos de Salud y seguridad ocupacional
  • Planificación estratégica
  • Entre otros
Industria de Alimentos

Calidad:

  • Control estadístico de procesos
  • Validación de procesos
  • Gestión de contenido neto
  • Aseguramiento de la calidad
  • Muestreo y gestión de muestras
  • Vida útil
  • Evaluación sensorial
  • (CIP) Clean in Place (definición de recetas, Verificación y validación),
  • Food Defense (PAS 96)/ Fraude alimentario (USP)
Gestión de Peligros Alimentarios

Inocuidad:

  • Manipulación de alimentos
  • BPM
  • Gestión de contaminantes químicos  y neo-contaminantes (furanos, dioxinas, acrilamida entre otros)
  • Gestión de alergenos
  • Gestión y reducción de peligros físicos
  • Microbiología aplicada
  • Definición de planes de monitoreo microbiológico ambiental
  • Gestión de reducción de riesgos microbiológicos enfocado en :
  • Listeria Monocytogenes
  • Salmonella
  • Mohos y levaduras
  • Otros microorganismos
Validación y Control de Procesos

Inocuidad:

  • Implementación de un programa integral de cuerpos extraños
  • Validación de equipos de detección (Detectores de metales, Rayos X , Detectores ópticos, sistemas magnéticos, entre otros)
  • Introducción a proceso CIP
  • Aplicación, desarrollo y aseguramiento de proceso CIP
  • Validación proceso CIP
  • Validación PPR, PPRO, PCC.
  • Implementación de programa integrado de plagas
  • Aplicación, desarrollo y aseguramiento de proceso higiene y sanitización
  • Validación proceso de higiene y sanitización
  • Gestión de proveedores de acuerdo a requerimientos de estándares GFSI
Análisis de Riesgos
  • Implementación de programa Food Defense
  • Implementación de programa Food Fraud
  • Análisis de riesgos para implementación de sistemas GFSI
  • Entre otros.
Laboratorio
  • Desarrollo e implementación de planes internos de control
  • Validación de métodos
  • Estimación de incertidumbre

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