Todos los estándares de inocuidad alimentaria requieren validar que las medidas de control seleccionadas sean capaces de lograr el control previsto de los peligros significativos para la inocuidad de los alimentos.
La optimización de procesos, reducción de costos, perdidas y la mejora capacidad de procesos son el enfoques de nuestra misión. Lograr estos objetivos de manera sustentable a través de sistemas de gestión es nuestra meta.
El valor más importante de las organizaciones es su capital humano, el desarrollo de competencias de manera con un enfoque en resultados es el centro de nuestro negocio.
Reducir el riesgo en la cadena valor con la consiguiente protección de marca, clientes y consumidores no es el único objetivo, nuestro objetivo además es lograr una mejora continua del desempeño y valor.
Durante los últimos 30 años, los diferentes grupos de especialistas, miembros de la organización EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group ) han colaborado en la elaboración, mejora y actualización […]
¿Sabías qué? Tanto los equipos como las fábricas destinadas a la elaboración de alimentos deben cumplir una serie de principios para evitar la contaminación de los productos, estos son: Los […]
Para algunos individuos, ciertos alimentos pueden desencadenar una reacción alérgica, una afección médica en la que su sistema inmunitario responde erróneamente como si estuviera ante una sustancia extraña. Las proteínas […]
El pasado 9 de septiembre de este año la Autoridad Europea de Inocuidad Alimentaria (EFSA) publicó las “Actividades sobre riesgos emergentes en 2021”, en donde se indica que para esa […]
